２月17日、日本各地に春一番が吹いたと気象庁からの発表がありましたね～。
これから三寒四温を繰り返し、春の訪れが待ち遠しいですね！
そろそろ冬野菜も食べ納め。我が家は、冬だけ味わえる**「ちぢみほうれん草」**とたっぷり味わいました♡
ちぢみほうれん草は、肉厚で煮崩れしにくく、深い甘みが特徴の冬野菜。茹でたり、炒めたり、色々な調理法で楽しめますよね～。
■ちぢみほうれん草のお浸し
サッと茹でて、お味噌汁の具材にしてみたり、花かつおとお醤油でシンプルなお浸しにしてみたり。
■ちぢみほうれん草としめじの炒め物
ザクザク刻んで、ゴマ油でしめじと一緒に炒めて、味付けは塩のみでシンプルに仕上げてみたり。味付けはシンプルに、ちぢみほうれん草そのものの自然の甘みを味わうのが我が家の定番です。
主菜にぶり大根、副菜にちぢみほうれん草の炒め物を添えてみました。
ちぢみほうれん草を味わえるのもあとわずか。
冬ならではの味わいを美味しく味わってみませんか？