今年に入り、各種メディアやSNSで話題になっている**「ガトー・インビジブル」**。
フランスで話題となり、日本でも徐々に流行り始めていますね。
**「ガトー・インビジブル」**とは、**フランス語で「見えないケーキ」**という意味なのだそう。たっぷりのフルーツや野菜などを薄くスライスしたものと少しの生地を重ねて焼いていく焼き菓子。
紅玉りんごが手に入ったので、早速作ってみました。
作り方は簡単！溶き卵にきび糖、プレーンヨーグルト(無糖）を加えよく混ぜ合わせ、ふるった薄力粉、溶かしバターを加え、スライスした紅玉りんごを加え、生地が完成！
※甘さ控えめ、さっぱりとした味わいにしたくて、プレーンヨーグルト(無糖）を使ってみました。
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れ、スライスりんごが角にも均一に重なるように整えて、スライスアーモンドを敷き詰めて、180度に予熱したオーブンで40～45分焼いて出来上がり。
※スライスしたりんごは、生地と混ぜ合わせずに生地と交互に重ねていくとよりきれいな層に仕上がります。
焼きあがったら、型から外して冷まします。
粗熱が取れたら、焼きたてをどうぞ♡
今回は甘さ控えめにしているので、粉砂糖は省いていますが、お好みでかけるとおいしさもアップします。
完全に冷ましてからカットした方が、生地が落ち着き安定するのでカットしやすく、断面もきれいですよ。
果物の他にお野菜でも楽しめるので、材料の配合を微調整しながら、また作ってみたくなるケーキです。
「ガトーインビジブル」で検索すると色々なレシピが見つかるので、ご興味のある方、是非、チェックしてみてくださいね。